L'Extra Vergine "Polizzi" ha un sapore fruttato di oliva verde intenso, con punta di amaro leggero, piccante leggero, dolce di intensità medio, di sensazione gradevole di erba fresca, pomodoro maturo e mandorla dolce che completa la piacevolezza del prodotto, risultando un Extra Vergine di buona struttura, equilibrato ed armonico.
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